卸５Kg購入で、100gあたり￥621になります。（100g￥1,380で販売中） 豆のまま５㎏での販売となります。 ストロベリー、ビターチョコ、スパイス Ethiopiaが生みだした特性とロースト時多く熱を加えたダークローストからの甘み・苦みが合わさり、さらにクリーンさもあり素晴らしい。イチゴをチョコレートでコーティングしたような味わいも感じられるEthiopiaダークローストオススメです。 この Uraga Yonanis は SNAP が所有するGuji エリアの Uraga ウェットミルにて生産処理されています。 ウラガ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区にあります。このステーションには、14の整備された発酵タンクと310台の乾燥ベッドが備わっています。 コーヒーの木は通常、日陰に覆われており、主な品種は現地ではクルメ、デガ、ウォリショとして知られています。 このUraga Yohanis は、コーヒーチェリーのサプライヤー・ヨハニスさんからのロットです。ヨハニスさんは自らの農園と周辺の小規模農家のチェリーを集め、熟したチェリーをウラガ・ウェットミルに持ち込みます。そこで、丁寧に選別され、その後パルピングされます。パーチメントは72時間発酵され、その後水洗されます。 特筆すべきはSNAP社のドライミルの設備です。エチオピア最高峰という設備により、精度の高い選別を効率よく行うことができ、これによりスムーズな輸出を実現しています。Specialty Coffee を専門で扱うSNAP 社の品質を担保している部分だと感じます。 SNAP 社から買い付けているクラシックウォッシュドの中では比較的軽めのボディながらも、その分華やかなアロマや白桃などの鮮やかな果実味が引き立った気品ある味わいが見事です。 生産者：Yohanis and Smallholder fermers of Uraga（ヨハニスさんとウラガのの小規模生産者） 生産処理場 : SNAP Uraga washing station（スナップ・ウラガ・ウォッシングステーション） 生産国：Ethiopia 所有者：SNAP specialty coffee（スナップ・スペシャルティコーヒー） 地域 : Uraga, Guji zone（グジゾーン、ウラガ） 生産国 : Ethiopia（エチオピア） 標高 : 2,200m~ 品種 : Local Variety Heirloom Kurume, Dega and Wolisho 生産処理方法 : Washed（水洗式） ローストカテゴリー：ダークロースト 素晴らしい豆とローストにより、キャラメルやダークチョコを思わせる風味と心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、そして豆の風味特性を大事にし、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州中国￥690、四国関西￥780、北陸東海信越関東￥900、東北￥1400　沖縄￥1300　北海道￥1700』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。