こくまろ 1000g ダークロースト豆のまま
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こくまろ 1000g ダークロースト豆のまま

¥4,000 税込

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===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== Wonderful World Coffee 定番『こくまろ』しっかりとしたコクとキレ。ダークチョコやブラウンシュガーのような甘みがあります。酸味も穏やか。一番人気の豆です。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 培地 : ウエウエテナンゴ地域、サンタバーバラ地区、   カセリオ・クルス・チキータ&アルデア・クルス・ケマダ 農協名 : クルスグランデ農協 所 属 : 60軒の小規模農家 品 種 : ブルボン種、カツーラ種、パチェ種 標 高 : 1800~2200m  気 温 : 年平均21℃、相対湿度60% 土 壌 : 石灰岩・粘土質 雨 量 : 1000㎜ 収穫時期: 1月から4月 生産処理: 水洗処理方式(FW フーリーウオッシュド)、天日乾燥 ローストカテゴリー:ダークロースト ===================== ◎産地の特徴 ===================== グアテマラの8つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。 冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。  サンタバーバラ地区でのコーヒー栽培が始まったのは、1970年代です。それぞれの農家で作られたコーヒーは品質に関わらず、安く買いたたかれていたので、少しでも品質に見合った良い価格での取引と地域社会を活性化することを目的に、彼らは農業協同組合を組織します。2009年には56の農家が集まり、クルスグランデ農協を結成しました。 クルスグランデ農協では、コーヒー産業や生活水準の安定のために寄付を募ることで、共同の水洗工場の設立やコーヒー精製のワークショップの開催をしています。ワークショップでは、各農家のコーヒーの品質向上に向けた取組を中心に行っています。彼らの熱心な取組はグアテマラの未発掘の生産者にフォーカスしているThird wave coffee source社の目に留まり、この様に、世界中の高品質コーヒーを必要とするお客様と繋がれるまでに成長しました。現在では60軒の農家が所属し、更なる品質向上に向けた取組を続けています。 味わいは、チョコレートのような滑らかでクリーミーな質感と、バランスした酸味、甘味のあるブラックベリーの風味をお楽しみください。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。そのため、水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承くださいませ。