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カフェインレスディカフェ 豆のまま5kg 飲食店様&企業様向けダークロースト

22,500円

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  • 豆のまま

    ¥22,500

現在、カフェインレスディカフェは業務用5㎏での販売のみです。 【業務用の卸販売です】 ※お届け先に、店舗名や会社名を記載くださいませ。 業務用5㎏豆の状態での販売です。 飲食店様や企業様、皆さまでお飲みになる職場オフィス様へのスペシャルティコーヒーの卸販売です。 コーヒーや抽出器具、開業のご相談やご質問がありましたら、ぜひメッセージやお電話でお問い合わせくださいませ。飲食店や企業様とも長くコーヒーを通じてお付き合いできましたらとても嬉しいです。 たくさんの方にコーヒーで楽しんでいただけますように。 WONDERFUL WORLD 珈琲 竹下直樹 宮崎県都城市郡元町3332-8 ☎0986‐21‐1141 ===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== カフェインレスの豆をダークローストで仕上げました。カフェインレスとは思えない味わいとコクとキレ。チョコやブラウンシュガーのような甘みがあり、妊娠中や授乳中のお母さんに人気です。カフェインが気になる方にもオススメのコーヒー豆になります。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産者グループ:Product Conservacion El Triunfo (79 農園) 生産エリア:Chiapas 州 生産面積:428.5 ha デカフェプロセス:マウンテンウォーター製法 ローストカテゴリー:ダークロースト 心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、そして豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。苦みとコクとキレ、甘みを感じることができるように仕上げています。 ===================== ◎産地の特徴 ===================== Descamex 社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。 コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。 今回は、メキシコ チアパス州の「 Product Conservacion El Triunfo」 の79 農園が生産したコーヒーをデカフェにしあげました。 メキシコチアパスらしい綺麗な液質、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JAS デカフェコーヒーになります。 有機デカフェ製造方法 ①他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 ②5,000kg 単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 ③デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 ④第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 ⑤カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 ⑥飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 ⑦11~12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 5,000円以上のお買物で送料無料になります。 『九州¥690中国¥810四国関西¥860北陸東海¥930関東¥980信越¥1070東北¥1650沖縄¥1390北海道¥1850』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日~3日以内の発送になります。定休日が日曜月曜になります。日曜・月曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。

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