豆のまま１㎏での販売となります。 ===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== WONDERFUL WORLD 珈琲定番『こくまろ』しっかりとしたコクとキレ。ダークチョコやブラウンシュガーのような甘みがあります。酸味も穏やか。一番人気の豆です。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産国：コロンビア 地　域：カウカ県インサ 生産者：ルイス・エステバン・キポ氏 農　園：アグア・ベンディタ農園 品　種：ティピカ 標　高：1,920m 生産処理：ウォッシュト ローストカテゴリー：ダークロースト 心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、そして豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。 ===================== ◎産地の特徴 ===================== コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアですが、中心都市の古都ポパヤンは標高１７６０ｍあり、その周辺はコーヒー 生産地になっています。 中央山脈をはさんで東側にある有名産地ウイラがきつい勾配なのにたいして、カウカ県は緩やかな高原地帯といった地形の趣があります。土壌は豊かな火山灰性で、夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れた豆が収穫されます。 当農園はカウカ県とウイラ県の県境近く、アンデス山脈の山中、標高１９２０ｍと素晴らしいロケーションにあります。 この地域は、古いティピカの木が多く残っております。このルイス・エステバン氏も、祖父から受け継いだティピ カの木 を大切に育 て て い ま す 。 BANEXPORT社から農法の指導を受け、農園は適切なメンテナンスが行わ れ、肥料は年３回、収穫では赤く完熟したチェリーのみを一粒一粒手摘み しています。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国￥690、四国関西￥780、北陸東海信越関東￥900、東北￥1400　沖縄￥1300　北海道￥1700』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。