こくまろ 100g ダークロースト
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こくまろ 100g ダークロースト

¥875 税込

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  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== Wonderful World Coffee 定番『こくまろ』しっかりとしたコクとキレ。ダークチョコやブラウンシュガーのような甘みがあります。酸味も穏やか。一番人気の豆です。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== ローストカテゴリー:ダークロースト ダークロースト。苦みが支配的になり豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。コクとキレ、甘みを感じることができるように仕上げました。 栽培地 : ウエウエテナンゴ地域トドスサントス・クチュマタン地区、マッシュ村、トゥイボ 農協名 : アソディエット農協 ロット  : TziA (川岸の意味) 所 属 : 30軒の小規模農家 品 種 : ブルボン、カツーラ、カツアイ、パチェ、ティピカ 標 高 : 1600~1800m  気 温 : 年平均21℃、相対湿度60% 土 壌 : 石灰岩・粘土質 雨 量 : 1800㎜ 収穫時期: 1月から4月 生産処理: 水洗処理方式(FW フーリーウオッシュド)、天日乾燥 ===================== ◎産地の特徴 ===================== グアテマラの8つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。 冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。  トドスサントス・クチュマタン地区は山脈に囲まれた、マム族の民族文化が色濃く残るエリアです。この地区のマッシュ村のトゥイボは、民族伝統の織物が名産品で、農家の多くもこの織物とコーヒー生産で生計を立てています。 アソディエット農協は、この地のリーダーであるマカリオ・カルモさんによって創設されました。彼は、この地のリーダーとして、村民が継続的なコーヒー生産を可能にするには経済的援助が必要であり、その為にこのアソディエット農協を作りました。 高品質コーヒー生産に取組み始めたアソディエット農協は周辺の30農家が所属します。彼らの熱心な取組はその名声と共に広がり、グアテマラの未発掘の生産者にフォーカスしているThird wave coffee source社や他の組織の目に留まり、現在では品質のさらなる向上に向けらサポートを受けています。 カッピング設備も整えた彼らのコーヒーからは、ウエウエテナンゴのフルーティな味わいを色濃く感じます。今回お届けするロット名の「TziA」とは、マム語で「川岸」を意味します。 非常にクリーン且つ、キャラメルの甘味、トロピカルフルーツの風味をお楽しみください。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。そのため、水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承いただけましたら、幸いです。