卸５Kg購入で、100gあたり￥697.5になります。（100g￥1,550で販売中） 豆のまま５kgで購入となります。 黒糖、ライチ、洋ナシ、アプリコット オススメしている今シーズン初のHonduras Pacas種。昨年も取扱っていたカルボナル農園、今年も登場です。複雑性がある心地良い甘さが黒糖やライチ、洋ナシを思わせて、甘い余韻も長く続きます。 一昨年の秋、日本に訪れていたHonduras Santa Barbaraの輸出業者San Visenteの生産者の方たちと福岡でお会いしてきました。このSanta Barbaraエリアの豆たちを数多くカッピングを行いましたが、とても素晴らしい豆たちと出会いました。 Santa Barbaraのエリアは、ヨホア湖西部のサンタバルバラ山周辺のエリア。多雨で湿度が高く、山からの風や火山性物質を含んだ肥沃な土壌などから現在世界的にも有数の生産地エリアで、開花・収穫共に最も遅いエリアの１つ。2007年のCOEでブレイクしたエリアになります。 フェリシアーノさんは学業を終えた後、織物の会社で会計士として働き始めました。数年を経て、Irma Madrid さんと結婚、義理の父が彼らに農園の一部を譲りました。 フェリシアーノさんはコーヒーの世界での経験が無かったにも関わらず、それまでの仕事を辞めること無く、農園で働き、コーヒーについて学びました。そしてこの経験により、彼はコーヒーにのめり込むことになりました。 2018 年に彼は標高の高い場所にカトゥアイ種の農園を購入することができました。その翌年にこの農園のコーヒーで彼は初めて自身のマイクロロットを作り、スペシャルティコーヒーとして売ることができました。それには義兄弟であるフランクリンさん（2008年のCOEチャンピオンであり豊富な経験を持つ）の助けがあり、とても感謝をしているとのことです。 フェリシアーノさんは今ではコーヒー生産にのみ従事、奥さんの Irma さんは食料品店を営みながら、また息子の Jefry さんも農園の仕事を大いに助けています。5月の農園訪問時はそんな家族の親密さも見てとることができました。 生産者 : Felicianno Sabillon Leiva （フェリシアーノ・サビィヨン・レイバ） 農園名：El Carbonal（カルボナル農園） 生産国 : Honduras（ホンジュラス） 地域 : San Luis Planes, Santa Barbara （サンタ バルバラ、サンルイスプラネス） 標高 : 1,570m 品種 : Pacas（パカス） 生産処理方法 : Washed（水洗式） ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。