卸５Kg購入で、100gあたり￥729になります。（100g￥1,620で販売中） 豆のまま５㎏での販売となります。 チョコレート、りんご、カシス、フローラル コロンビア買付豆。熟したコーヒーチェリーがピンクになるピンクブルボン種。ウェットパーチメントで48時間発酵処理。リンゴ、カシスを思わせ、ミディアムローストからの甘みがチョコレートを感じさせてくれます。 2025年10月にColombiaに行き、訪問した輸出業者のBANEXPORT社のロットになります。首都ボゴタから飛行機でポパヤンに到着しカウカを訪問しました。このロットのSanta Barbara農園内にあるロッジで一泊しました。 Santa Barbara農園はとても広大でした。農園入り口から奥まで行くのに10分もかかり。見渡す限りコーヒーが栽培されたいてあまりにも広く驚きがありました。こちらの農園に小川が流れており、水車を回して自家発電も行っていました。 訪問した日の夕方には遠くに厚い雨雲が見え雷が鳴り響き雨も降ってきました。雨上がりには、霧も出て気温も下がりコーヒーの栽培には適したエリアだなと肌で感じることができました。 その後輸出業者のポパヤンBANEXPORT社のドライミルにも訪れ様々なプロセスに必要な微生物の研究や移送時の水分管理されていておいしいコーヒーを作り出すことにとても力を入れていることが強く感じることができました。 今回のPink Bourbonは、BANEXPORT社内のプロセスの研究所『AREA18』のロットになります。まず、果肉除去を行ったウェットパーチメントをタンクに入れ、48時間発酵処理を行ったロットになります。 農園： Santa Barbara（サンタバルバラ） 農園主：BANEXPORT社 生産地域：カウカ 生産国：Colombia 標高：1,850m 品種：Pink Bourbon 生産処理方法：Oxidation Washed 発酵プロセス：48 hours fermentation ローストカテゴリー：ミディアムロースト その素材が持つ特性や甘みを損なわないように、そしてローストからくる甘みや厚みが感じられるようにローストしました。豆が持つ風味特性と甘みが際立ちます。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。