コロンビア買付豆。ラ・シンタ農園にも訪れました。 2025年10月にColombiaを訪れました。こちらの豆の輸出会社であるInConexusにも訪問。Colombiaでスペシャルティコーヒーの先駆者なエクスポーターになります。 InConexus代表アドリアナさんの話しをお聞きしましたが、一番印象的だったのは付加価値を高める段階は終わり、これからは今まで得た価値を共有していく段階に入っていることを強調していることでした。 豆のクオリティもさることながら、環境保護や女性の進出をより農園の方たちにも意識付けと働きかけを行っていて、価値の共有を進めていることに私自身とても共感できました。 こういったエクスポーターの豆や農園の方が栽培したコーヒー豆を扱う私自身も意識が変わってきますし、ロースターとしてもより広く飲んでもらいたいと改めて感じました。 こちらの生産エリアであるトリマも訪れました。首都ボゴタから飛行機でイバゲ、そして車で６時間かけてプラナダスの町に到着しました。ホテルはお湯が出ずに水シャワーを体験できましたよ。 プラナダスは、トリマのコーヒー豆たちが集まる町。インコネクサスのドライミルを訪れましたが実際に、サンプルをローストしカッピングまで行い品質を管理していることや、生産者の方も農園でカッピングも行っている姿を見ると、インコネクサスのコーヒーの価値の共有や取り組みがここまで広がっていることに素晴らしさを感じました。 こちらのラ・シンタ農園に訪れた際も、生産者の方たちと一緒にカッピングも行いました。 そして、とても印象的だったのは、農園主のノルベルトさんが中心となりコンポストで自然に配慮した肥料を作り、農園で使用している点です。そして、原生林保護のためコーヒーの苗を植えない保護区を農園内に設置していています。農園内も背の高い木が多くコーヒー農園という雰囲気があまりせず、自然の力を強く感じました。 コーヒーのみならずに、農園でカカオや綿を育てており、栽培しているカカオの実を割って種の周りの白い果肉も食べさせてもらったのですが、とても甘くて美味しかったです。カカオの果肉もとても甘いんですね。カカオの果肉ほどではないですが、コーヒーの果肉も品質が高いと、とても甘く感じるので近いものがありますね。 ノルベルトさんは農園内に、自然に配慮した栽培方法が学べる学校も併設しており、次世代の育成にもとても力を入れています。 生産者： Norberto Olaya Murcia（ノルベルト・オラジャ・ムルシア氏） 農園名： La Cinta（ラ・シンタ農園） 生産地域：Rubi ,Planadas,Tolima （トリマ県プラナダス市ルビ村） 生産国：Colombia 標高：1,880m 品種：Typica 生産処理方法：Washed（水洗式） ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。 臨時のお休みや情報は当店Instagramよりご確認くださいませ。https://www.instagram.com/wonderfulworldcoffee/