１kg購入で、100gあたり￥810になります。 （100g￥1,620で販売中） 豆のまま１㎏での販売となります。 リンゴ、カシス、黒糖、ライチ 先日のSCAJで、San Visenteの品質管理責任者アンヘルさんとも再会してきました。品質の高いコーヒー豆を作り出す、サンタバルバラ。クリーンな中で、ライチや黒糖を思させる甘さ、柑橘系の心地良い酸味も広がります。 2024年の秋、日本に訪れていたHonduras Santa Barbaraの輸出業者San Visenteの生産者の方たちと福岡でお会いしてきました。このSanta Barbaraエリアの豆たちを数多くカッピングを行いましたが、とても素晴らしい豆たちと出会いました。 Santa Barbaraのエリアは、ヨホア湖西部のサンタバルバラ山周辺のエリア。多雨で湿度が高く、山からの風や火山性物質を含んだ肥沃な土壌などから現在世界的にも有数の生産地エリアで、開花・収穫共に最も遅いエリアの１つ。2007年のCOEでブレイクしたエリアになります。COEの6割から7割がこのサンタバルバラエリアの豆です。 世界中から多くのバイヤーが集まるサンタバルバラにおいても特級区とも言えるセドラル村から、ダルウィンさんとネルソンさん兄弟のコーヒー。 ダルウィンさんはコーヒー生産者家系の第３世代にあたり、セドラル村を拓き、コーヒー生産を始めた一人である祖父ペドロさんや、彼の父親の仕事を幼少期から見てきました。13歳の頃には学校帰りの午後、農園でしっかりと働くようになっており、20歳になって0.5ヘクタールのパカス種が植えられた自身の農園を手にしました。現在は2011年に父親から譲り受けた農園等を合わせ、2ヘクタールの農地を管理しています。 ダルウィンさんは現在、奥さんのマウラさんとスペインに住んでいます。毎年収穫シーズンになるとスペインからやってきて自身の手でコーヒーの収穫、プロセスを行っています。収穫期以外のシーズンは兄のネルソンさんが農園の管理を行ってくれています。 この La Mica 農園はダルウィンさんとネルソンさんが新しく兄弟で始めた農園。カトゥアイ種が植えられています。 生産者：Darwin and Nelson Moreno （ダルウィン・モレノ、ネルソン・モレノ） 農園名：La Mica（ラ ミカ） 生産国：Honduras（ホンデュラス） 生産地：El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara （サンタバルバラ、ラスベガス、エルセドラル） 品種：Catuai（カトゥアイ） 標高：1,670m 生産処理：Washed（水洗式） ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※領収書について 購入完了メールに、購入者様が領収書PDFを発行できるリンクを表示致します。インボイスを習得しておりますので、領収書＆適格簡易請求書として発行されますので、ご利用いただけましたら嬉しいです。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。 臨時のお休みや情報は当店Instagramよりご確認くださいませ。https://www.instagram.com/wonderfulworldcoffee/