物価高の中でこういった言葉が出てきて当然ですよね
物価高の中でこういった言葉が出てきて当然ですよね。
『安くておいしい』『質より量』
私自身も取り扱っているコーヒー生豆の値段もかなり高くなってきていますので、できるだけ安い生豆でいいフレーバーや甘みがある生豆が購入できた時は嬉しくなります。
けど私たちが販売しているコーヒーの値段は高いです。格安スーパーで見るコーヒーの値段を見ると逆に安くてびっくりして、私たちのお店はやっていけるのかと不安になります。
そこで考えました。なぜWONDERFUL WORLD 珈琲が扱っているコーヒーは比較すると高い値段なのか。別に安くてもいいじゃないか？と思いました。
考えると私がコーヒー豆屋をしたくて色々なコーヒーを飲んでいた時期にさかのぼります。
コーヒーを飲みに行ったり、自分でコーヒーを淹れたりしていましたが、私のお店で扱うコーヒーはこれだ！と思えるコーヒーに出会えない状況が続きました。
理想的なコーヒーは無いのか？とモンモンとした気持ちが長く続きました。
それでもどこかにあるはずだと思い自分のお店で取扱いたいコーヒーを探していました。
とある焙煎をしているコーヒー豆屋さんに入りました。お店に入った瞬間にコーヒーの香りがとても心地良くて癒されました、そのお店で購入したコーヒー豆を自宅で抽出して口に入れた瞬間の感動と衝撃が今でも忘れられません。
今までに感じた事のないコーヒーの個性、フルーティさや甘みも感じる！こんなコーヒーがあるんだと思い私がやるお店ではこの豆を使いたい！と心に決めました。このコーヒーとの出会いから私のコーヒー豆屋がスタートしていきました。
その時の感動と衝撃を皆さんにもお伝えていきたいですし、私もそういったコーヒーたちに心惹かれます。
開店当初よりこの品質が高いスペシャルティコーヒーを取扱ってきました。
私がお店をやるきっかけになったこのコーヒーたちによって皆さんにも衝撃や感動を感じてもらえたら、そしてこのコーヒーたちから癒されてほしいという想いがあるからです。そこには値段という考えが少ないのかもしれません。
これからも世界情勢や為替などでお値段は変わっていくとは思いますが、コーヒーの素晴らしさをお伝えしていけたらいいなぁっと思っています。
WONDERFUL WORLD 珈琲としては、生豆選びから焙煎、抽出そして当店のコーヒーを購入された方たちがご自宅でもよりおいしく飲んでもらえるように考えています。これからもコーヒーの素晴らしさがたくさんの方たちにお伝えし続けられるようなコーヒー豆専門店でありたいです。
これからも当店で取り扱うコーヒーたち共々よろしくお願い致します。