焙煎機順調に動きました
焙煎機もメンテナンスしてもらってコーヒー豆のローストしていますよ。ご心配をおかけしました。
年始からお店の排水が詰まり水が流れず、焙煎機も止まってましまったんですが、現在は順調に営業中です。
ローストした後の豆を確認するともう一歩足りない感じがありましたが、年末から焙煎を変えてぐっと豆の特性が感じられるようになってきました。
そして、飲んでもらいたい豆が2つ新しく販売開始しています！
ライトローストにピッタリと合う豆ってなかなか無いのですが、久しぶりにこの豆のライトローストで最高にいい感じと思わせてくれました。
その豆Costa Rica TYPICA Honeyカンデリージャぜひ飲んでほしいです。浅煎りならではの甘みがとてもいいですよ。
もう１つはEthiopiaで買付した豆イディドです。農園には訪問していないのですが、数多くEthiopiaの輸出会社でカッピングした中でもとても好印象の豆でした。こちらでローストした後もより素晴らしいEthiopiaを感じさせてくれてこちらもぜひ飲んでもらいたいです。
