京都Unir山本尚さんのローストトレーニングを当店で行いました
Unir山本さん。昨年のJAPANバリスタチャンピオンが奥様で、焙煎しているのが旦那様の山本さんです。とても凄いご夫婦☺︎
同じ焙煎機を使用していて以前から度々会っていた山本さんに焙煎セミナーをお願いしました。
もう飛躍的にコーヒーが美味しくなりました。感覚だけには頼らずしっかりとした数値からおいしいコーヒーの焼き方を導き出す。味の印象はネガティブな要素が無くなって、クリーンさが際立って、酸と甘みの印象も良くて豆の特徴も出てとてもいいコーヒー。
こらからのコーヒーをご期待くださいませ☺︎Unir山本さんありがとうごさいます。