青リンゴ、プラム、ジューシー 王道のケニアのいきいきとした心地良い甘みと酸味が素晴らしいです。爽やかな青リンゴを思わせるような心地良い甘みと酸味、そしてジューシーさはケニアの特性。そこにブラウンシュガーの様な甘みも加わり素晴らしいケニアに仕上がりました。 GIKIRIMA COFFEE DACTORYは、KIBUGUコーヒー生産者組合所有のコーヒーの精製所です。 ケニアのなかでも高品質なコーヒー生産地でもあるEmbu地方に位置しています。 今現在GIKIRIMA FACTORYには1100名の加盟農家が在籍しており、各農家のコーヒー栽培の農地面積は平均して1ヘクタールほどで、コーヒーの他にはお茶やマカダミアナッツ、マメ、バナナ、メイズなどを育てています。 ケニア山の緩やかな傾斜地を利用してコーヒー栽培が行われています。この地域では シェイドツリーとしてグレべリアやマカダミア、ユーカリなどの木々が植えられています。 生産処理においては、生産者が持ち込んだチェリーをハンドソーティングした後にパルピング、発酵、水洗、ソーキングを経てアフリカンヘッドで7日から15日間乾燥させていきます。 また精製過程で生じた排水の浄化と浄化水の再利用を再利用する取り組みを行っています。 生産者： KIBUGU FARMERS COOPERATIVE （キブグ生産者組合） 精製所：GIKIRIMA COFFEE FACTORY（ギチリマファクトリー） 生産地域：Enbu（エンブ） 生産国：Kenya（ケニア） 標高：1,800m 品種：SL28、Ruiru11、Batian 生産処理方法：Washed（水洗式） ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州中国￥690、四国関西￥780、北陸東海信越関東￥900、東北￥1400　沖縄￥1300　北海道￥1700』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。