フレーバープロファイル ブラウンジュガー、カシス、フローラル Santa BarbaraエリアのPacas種が持つ黒糖を思わせる心地良い甘みが口の中に長く広がります。浅いローストからの酸味の複雑性もとても素晴らしい。 昨年の秋、日本に訪れていたでHonduras Santa Barbaraの輸出業者San Visenteの生産者の方たちと福岡でお会いしてきました。このSanta Barbaraエリアの豆たちを数多くカッピングを行いましたが、とても素晴らしい豆たちと出会いました。 Santa Barbaraのエリアは、近隣に湖もあり山からの風や栽培の環境などから現在世界的にも有数の生産地となっています。 今回このSanta Barbaraエリアから、ファンさんのコーヒーです。 ファンさんは当店でも取扱いがあり以前はPacas Honeyでした。今回は、Pacas Washed。品種のPacas、とても注目しています。 今回のミラフローレス農園はサンタ・バルバラエリアのラス フローレスエリアに位置しています。 ファンさんはマルカラエリアのファミリーと共にナチュラルプロセスやハニープロセスも積極的に手掛けていますが、本ロットは伝統的なフリーウォッシュトです。 農園上部、崖のような場所に植えられたPacas種が今回のロット、以前に比べ風味の乗りが良く、木の成長と共に品質の向上がなされ、今回のロットは最高の品質になっています。 生産者：Juan Contreras 生産国：Honduras 農園名：Miraflores 地域：Las Flores, Santa Barbara 標高：1,500~1,550m 品種：Pacas 生産処理方法：Washed ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。