豆のまま１㎏での販売になります。 フレーバープロファイル アプリコット、無花果、ブラウンシュガー Pacamara種のハニープロセス。様々な心地良い柑橘系の酸味が感じられ、アプリコットやブランシュガーを感じる甘み余韻が続きます。 Pacamara種はEl Salvadorで産まれた交配種、サイズが大粒で高品質な品種になります。Pacamaraの中でも今回サイズがとても大きいタイプです。 Las Laderas農園は、ロス・ボルカネスとセロベルデの二つの国立公園に囲まれており、エルサルバドルで最も標高の高い土地の一つに位置しています。 農場全体の面積は60ヘクタールあり、そのうち40ヘクタールを農場とし、残り20へクタールを自然のまま原生林として管理しており、シカや、コヨーテ、スパインフォックスなど、多種多様な動物が生息しています。 2008年に起きた、イラマテペク火山の噴火により、農園全体が火山灰で覆われ、農場は完全な有機製法に変更され、化学農薬の使用を中止しました。 元々あった、シェードツリーもコロン、クルミの木、ヒノキ、ホルミゲーロ、ジャカランダなどの品種に植え替えられ、これらのシェードツリーによって、コーヒーでありながら、半自然的な環境を作り、コーヒーの木にとって健康的な、自然の日影が作られています。 ラスラデラス農園の年間の生産量は、450袋（88KEAQ）で、内80袋はPacamara種です。このパカマラ種が補えられたのは 2006年のイラマテペク火山の噴火の3年後。 火山灰の豊富なミネラルを得て成長した Pacamaraです。このパカマラで何度も、COE に入賞しており、豊かな自然から得た、豊富なミネラルが、鮮やかなテロワールを形成し、上質なコーヒーを生産していることがよく分かります。 自然の恵みをいっぱいに受けた、Las Ladras のPacamaraをお楽しみください。 生産者： Zapotal氏　サボタル氏 生産国：El Salvador 生産地域：Apaneca/Ilamatepec　アパネカ/イラマテペック 農園名：Las Laderas ラス ラデラス農園 品種：Pacamara 標高：1,400~1,800m 生産処理方法：Washed/Honey（水洗式/ハニー） ローストカテゴリー：ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性ポテンシャルを浅くローストすることで十分に引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。上質なコーヒーが持つ複雑性が素晴らしい。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後６０日、粉で保存した場合３０日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して１０日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 7,500円以上のお買物で送料無料になります。 『九州￥690中国￥810四国関西￥860北陸東海￥930関東￥980信越￥1070東北￥1650沖縄￥1390北海道￥1850』となります。 ※不良品の場合、商品到着後３日以内にご連絡ください。お取替え致します。また誤品配送場合も、お取替えさせていただきます。返品送料は当店にて負担いたします。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日1日～3日以内の発送になります。定休日が水曜になります。定休日や年末年始のお休み、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。