ニグセ・ゲメダ・ムデ農園500g ダークロースト
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ニグセ・ゲメダ・ムデ農園500g ダークロースト

¥4,000 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== ストロベリー、キャラメル、メロン、スパイシー 初めてのエチオピア2020カップオブエクセレンス1位受賞農園。ナチュラルプロセスによるユニークな味わいとエチオピア固有の風味が合わさりとても素晴らしい味わいです。後味余韻に感じるスパイシーさが複雑性を増しています。 ナチュラルプロセスは果肉を付けた状態で乾燥することにより、発酵が進みます。この発酵によるユニークな味わいが楽しめますよ。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産国:エチオピア連邦民主共和国 地域:シダマ・ブレ・カラモ・ハイーサ 標高:2,320~2,380m 農園面積:13ha(うちコーヒー栽培面積3ha) 栽培品種:エチオピア在来種 生産処理:ナチュラル/アフリカンベッド 2020年エチオピアCOE 1位 ローストカテゴリー:ダークロースト 心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、そして豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。苦みとコクとキレ、甘みを感じることができるように仕上げています。 ===================== ◎生産地情報 ===================== ニグセ・ゲメダ・ムデさんは、13haの農園で、コーヒーの他に小麦、テフ、大麦、竹を育てています。 コーヒーの生産量は年間でコーヒーチェリー15tほどです。 ニグセさんは、このコーヒーをアフリカンベッドで自然乾燥させます。国際的なマーケットとの繋がりを持っていなかったため、彼は自分のコーヒーを地元の個人バイヤーやECX(Ethiopia Commodity Exchangeエチオピア商品取引所)に販売していました。 ニグセさんのコーヒーは2020年に開催された第1回のエチオピアカップ・オブ・エクセレンスで91.04点というスコアで見事優勝しました。 彼は受賞の際に「私はずっと、ナンバーワンになることを目指してきました。この結果を通して、私たちの素晴らしいコーヒーを宣伝し、市場獲得の機会を得られるのではないかと、とてもわくわくしています。 特別な表彰を受けたことは栄誉であり、さらに頑張るための励みになります。」と話しました。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1300 北海道¥1700』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。