ケニア500g ダークロースト

ケニア500g ダークロースト

¥3,000 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの風味特性 ===================== ハチミツ、ピーチ、ダークチョコ ケニア固有の心地良い甘みと酸味がとても素晴らしいです。甘みがまるでピーチやハチミツも思わせてくれます。クリーンさも感じられケニアの素晴らしさを表現できています。今回のケニアはダークロースト。ケニアのダークロースト私もとても好きなんです。ケニアが持つ素晴らしい豆の味わいとダークローストからの苦みと甘みが交わりとてもいい豆に仕上がりました。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産国:ケニア 地域:ムランガ県 生産処理場:カグモイニコーヒーファクトリー 農園:複数の小規模農園 標高:1,750 m 栽培品種:SL 28、SL 34、ルイル11、バティアン 生産処理:ウォッシュト/アフリカンベッド 収穫時期:3月~4月、9月~1月 ローストカテゴリー:ダークロースト 心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。苦みとコクとキレ、焦がしたことで甘みを感じることができるように仕上げています。 ===================== ◎生産地情報 ===================== カグモイニ・コーヒーファクトリーはカマチャリア農協に所属するコーヒーの生産処理場です。この地域を覆う火山性の赤土は、肥沃で水はけもよく、コーヒーの栽培に適しています。 生産処理場に運ばれてきたコーヒーチェリーは、水洗式で生産処理され、乾燥用のベッドで乾かされます。環境保全のへ意識の高まりから、生産処理の過程で出る排水は専用の水槽に溜められ、土に還すことができる状態にされます。 また、環境保護の一環として、生産者たちに各自の農園に植樹をすることも奨励しています。 カグモイニ・コーヒーファクトリーでは、生産者たちへの研修や資金援助の実施、持続可能な農業に関する最新情報の提供を通してコーヒーの生産量を増加させることを長期的な目標にしています。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1300 北海道¥1700』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。