タイピプラヤ500g ライトロースト
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タイピプラヤ500g ライトロースト

¥3,000 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== オレンジ、フローラル、ジューシー 口に含んだ瞬間パッと広がる華やかで心地良い酸味と甘みがとても素晴らしいです。余韻も長く口の中で甘さが続きます。今とてもオススメの豆です。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産国:ボリビア多民族国 地域:ラ・パス県カラナビタイピプラヤ(コロニー) 標高:1,500m~1,650m 生産処理場:ブエナビスタ生産処理場 生産処理場主:ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ 栽培品種:カトゥーラ、カトゥアイ、ティピカ 生産処理:ウォッシュト/機械乾燥 ローストカテゴリー:ライトロースト 豆が持つ本来の風味特性を浅くローストすることで引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。コーヒーが持つ味わいの複雑性が素晴らしいです。 ===================== ◎産地の特徴 ===================== ボリビアではもともと、鉱山で働いていた人々が「コロニー」と呼ばれるコミュニティ(村のようなもの)を作って生活しており、こういった人々にコーヒー栽培が伝わったことで、ボリビアでのコーヒー栽培が盛んになったと言われています。 その多くは規模がとても小さく、家族単位で農園を営んでいます。タイピプラヤも、こうしたコロニーのひとつです。 タイピプラヤはカラナビから14kmほどの距離にあり、13年ほど前からコーヒーが栽培されるようになりました。主な栽培品種はカトゥーラとカトゥアイで、収穫は手摘みで行われています。 タイピプラヤから生産処理をおこなうブエナ・ビスタ生産処理場までのチェリーの運搬は、若いご夫婦が担当されています。奥様のエルダさんと、ご主人のフェリックスさんが、タイピプラヤの小規模生産者のチェリーを集め、収穫時期には毎晩深夜0時から早朝4時にかけて生産処理場まで運びます。 収穫期の生産処理場には、夜中までチェリーを納めに来る車が絶えません。小規模生産者の多くは車を所有していないため、タクシーでチェリーを運ぶ人もいます。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1300 北海道¥1700』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、何卒ご了承くださいませ。発送後も交通状況や天候などの影響で遅延が発生する可能性があります。