ケニア500g ダークロースト
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ケニア500g ダークロースト

¥4,000 税込

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  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの風味特性 ===================== チョコレート、クリーン、ベリー 初めてのケニアのダークロースト。 豆を焦がした事での甘みとコク、しっかりローストしてもケニア固有の心地良い酸味、クリーンさが感じられとても素晴らしいです。よいダークローストのケニアになりました、ぜひ堪能してください。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 地域:ムランガ県カフロムゴイリ 標高:1,750 m 栽培品種:SL 28、SL 34、ルイル11 生産処理:ウォッシュト/アフリカンベッド 収穫時期:3月~4月、9月~10月 ローストカテゴリー:ダークロースト 心地良い苦みと甘み。苦みが支配的にならないように、豆の風味特性が壊れないように、適切に熱を豆に伝えたダークロースト。苦みとコクとキレ、焦がしたことで甘みを感じることができるように仕上げています。 ===================== ◎生産地情報 ===================== キボイ・ファクトリーは、ムゴイリ・ファイブ農協に所属するコーヒーの生産処理場で、1970年代に設立されました。 同ファクトリーは、コーヒー・マネージメント・サービス( CMS)社の援助を受けており、コーヒーの生産量を増加させることを長期的な目標としています。 この目標に向かって、生産者に対するトレーニング、セミナー、情報やアドバイスの提供など、さまざまな活動が実施されています。 生産者のための経済的な支援の一環として、事前資金の提供も行われており、生産者たちはこれを子息の学費や各自の農園への投資に充てることができます。 また、この生産処理場の敷地の中には、お手本となるコーヒー栽培を生産者に示すために、デモンストレーション用の栽培区画も設けられています。 収穫されたコーヒーチェリーは、すぐにキボイ・ファクトリーに持ち込まれます。水洗式で処理されたコーヒーは、乾燥用のベッドに広げられ、 7日~15日ほどかけて乾かされます。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1200 北海道¥1600』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。そのため、水曜・木曜や年末年始、台風悪天や臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承いただけましたら、幸いです。