ドンマーヨ500g ミディアムロースト
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ドンマーヨ500g ミディアムロースト

¥3,000 税込

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  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== スイート、カシス、アップル 心地良い甘みと酸味のバランスが際立つミディアムロースト。スムースでずっと飲んでいたいと思わせるバランスの良さGOODです。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 品 種: カトゥーラ 栽培地: タラス サン・マルコス バホ・カネット 農園名: ロス ロガレス農園 生産者: エクター・ボニージャ・クルス、ボニージャ・ソリス一家 標 高: 1,600~2,000 m 収穫時期:1月~3月 マイクロミル創設年:2005年 生産処理: ハニー/アフリカンベット天日乾燥 ローストカテゴリー:ミディアムロースト ミディアムロースト。苦みも少なく酸味も穏やかに。とてもバランスが取れた味わいの中にも豆が持つ風味特性が際立ちます。 ===================== ◎産地情報 ===================== 2005年に創立されたドン・マーヨマイクロミルは、コスタリカの優良産地のひとつであるタラス地区にあります。お父様のエクターさんを中心に、息子さんや娘さんによって営まれている家族経営のマイクロミルです。エクターさん一家は複数の農園を所有しており、自分たちの農園のほか、同地域内の関係の深いいくつかの農園のコーヒーチェリーを同マイクロミルで処理しています。 コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスでは上位入賞経験が複数回あり、2009年には見事優勝を果たされました。 安定的にすばらしいコーヒーを作るマイクロミルのひとつです。 2012年には家族経営のドン・マーヨカフェを地元にオープンしたほか、エクターさんの娘のマリアさんは2013年、2014年のコスタリカ・バリスタチャンピオンでもあります。 エクターさん家族の農園では、コーヒーの他、アボカド、ポロねぎ、バナナ、オレンジ、チェリモヤ、レモンといった植物も代替作物として育てており、これらの木はコーヒーのシェードツリーにもなっています。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1200 北海道¥1600』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。そのため、水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承くださいませ。