エル ディラスノ農園100g ライトロースト
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エル ディラスノ農園100g ライトロースト

¥875 税込

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  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの風味特性 ===================== ベリースイート、マンゴー、ピーチ。 スッと口の中に広がる華やかさとクリーンさがとても素晴らしい。浅いローストの豆が持つコーヒー本来の甘みを感じてくださいね。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 地域:インティブカ県サン・フアンエル・ポルティージョ 標高:1,750 m 生産者:レイナ・メルセデス・クラロス・バウティスタさん 農園名:エル・ディラスノ農園 農園面積:4.6 ha 栽培品種:サン・ラモン、レンピーラ、IHCAFE 90 生産処理:フーリーウォッシュト、セミウォッシュト/パティオ 収穫時期:1月~4月 農園創設年:1999年 ローストカテゴリー:ライトロースト ライトロースト。豆が持つ本来の風味特性を浅くロースト事で引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。コーヒーが持つ味わいの複雑性が素晴らしいです。 ===================== ◎生産地情報 ===================== レイナ・クラロスさんの営むエル・デュラスノ農園は、ホンジュラスの首都テグシガルパからグアテマラとの国境に向かって北西に約 100kmの辺りに位置するインティブカ県サン・ファン地区にあります。 レイナさんは、2001年頃はご主人から農園の一部を借りてコーヒーを栽培していましたが、その後お金を払ってご主人から農園を購入し、現在は自分の農園としてコーヒーを生産しています。 レイナさんは母親として子供たちを育てる一方、実業家として農園を運営し、毎年安定して高品質なコーヒーを生産しておられます。 収穫の際は、「ピッカー」と呼ばれるコーヒーチェリーを収穫する人たちに、赤く熟した実だけをとり、木を傷つけないよう指導しています。農園で収穫されたコーヒーチェリーは、すぐにレイナさんのご自宅から1kmほど離れたところにある生産処理場で水洗処理し、自宅前のパティオで5~6日ほどかけて乾燥させます。レイナさんは、自分の目と指の感覚で豆の水分量を判断し、乾燥作業を終えるかどうかを決定しています。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400 沖縄¥1200 北海道¥1600』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。そのため、水曜・木曜や年末年始、臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承いただけましたら、幸いです。