モンテコペイ500g ライトロースト
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モンテコペイ500g ライトロースト

¥3,000 税込

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  • 粉(ペーパーフィルター用)

===================== ◎コーヒーの特徴 ===================== 豆が持つ風味の豊かさを感じることができるライトローストで仕上げました。ベリースイートな甘みとライトローストからくる心地良い酸もお楽しみください。 ===================== ◎コーヒー豆データ ===================== 生産国:コスタリカ マイクロミル: モンテコペイ 農 園: エル アルト農園(スペイン語で高地) 品 種:  カツアイ種 栽培地: タラス地域 ラ・バンデラ・デ・ドータ地区 標 高: 1900m  生産者: エンリケ・ナバーロ 収穫時期: 1-2月 生産処理: 収穫されたチェリーをモンテコペイ・マイクロミルで生産処理(醗酵工程をとらない水洗処理方式)、グリーンハウス内のアフリカンベッドで天日乾燥し仕上げる。 ローストカテゴリー:ライトロースト ライトロースト。豆が持つ本来の風味特性を浅くロースト事で引き出しました。豆の本来の甘みと心地良いポジティブな酸を楽しめます。コーヒーが持つ味わいの複雑性が素晴らしいです。 ===================== ◎産地の特徴 ===================== コスタリカでは、従来農協系や大手会社によるコーヒーが主流でしたが、ここ数年発展してきたマイクロミルのコーヒーがそのユニークさ及び品質の高さから注目を受けております。同国では、他の中米と異なり、農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありましたが、家族や親類など農園が小規模な水洗処理設備、乾燥設備を共有し、地区特性を反映した品質の高いコーヒーを一貫して生産する動きがマイクロミルです。コスタリカ全土でその数は150を超えるといわれています。  モンテコペイ・マイクロミルのオーナーであるナバーロ一家は、高品質コーヒーの銘産地であるドータ渓谷に初めてティピカ種を植えたコーヒー一家です。当時は、コーヒー危機と呼ばれ、非常に低い価格でコーヒーを販売するしかありませんでした。より良い品質のコーヒーを作り、家族の安定した生活を送るためにマイクロミルを設立しました。  エル アルト農園は、10年ほど前に開かれた農園で、スペイン語で「高地」を意味します。その名の通り、標高1900mの非常に高いエリアで、この場所からはタラスのコーヒーの木々で覆われた緑豊かな山々が見渡せます。農園は、最高のコーヒー作りに適した標高と農業経営が融合した理想的な環境を備えており、この環境に最適なカツアイ種のみを育てています。 現在は4代目のエンリケ・ナバーロさんと3代目のお父さんを中心に更なる高品質コーヒーの生産に取組んでおり、その真面目な取り組みの結果、COEでも何度も入賞する(2012年4位、2014年1位、以降連続入賞)までの名門マイクロミルに成長しました。また、2014年WBC優勝の井崎さんが使用したコーヒーとしても有名ですが、エンリケさんはバリスタと共にコーヒーを作り上げるという試みの先駆者でもあります。美味しいコーヒーを作るために妥協せず、情熱を注ぐ真面目なエンリケさんだからこそ成し得た功績だと思います。 2018年のCOEでは、このエル アルト農園が入賞を果たしておりますので、どうぞお楽しみください。 賞味期限について おいしく飲むには豆で保存し早期に飲む事をオススメしています。当店では豆で保存の場合焙煎後60日、粉で保存した場合30日の賞味期限としています。購入してご自宅で一番おいしく飲んでいただきたいので、当店では原則焙煎して10日以内の豆のみ販売しております。 ※送料について 『九州中国¥690、四国関西¥780、北陸東海信越関東¥900、東北¥1400』となります。 ※発送について 注文いただいた日より、営業日7日以内の発送になります。定休日が水曜木曜になります。水曜・木曜や年末年始、台風悪天や臨時のお休みなど受注発送対応が遅れますので、ご了承くださいませ。